Sakaya en Jegi-dong: el gyeranjjim con myeongran es la jugada maestra (y no es broma)

En un mes fui dos veces al mismo izakaya. Las dos, pasada la medianoche.

Por un solo motivo: el gyeranjjim con myeongran. Desde la primera vez no me lo pude quitar de la cabeza, así que acabé abriendo esa puerta otra vez. Un izakaya justo delante de la estación Jegi-dong, con el techo cubierto de cerezos en flor: Sakaya.

Mini glosario en 30 segundos

• Izakaya — taberna japonesa: se va a beber y a picar platitos para compartir. Piensa en un bar de tapas, pero en versión japonesa.
• Gyeranjjim — huevo batido cocido al vapor en una olla de barro hasta que sube, esponjoso y tembloroso. Algo así como un soufflé salado.
• Myeongran — huevas de abadejo curadas en sal, la versión coreana del mentaiko japonés. Saladas, con sabor a mar, y las huevas diminutas estallan al morderlas.
• Kkochi / yakitori — brochetas a la parrilla. Kkochi es la palabra coreana; yakitori, la japonesa.
• Karaage — fritura japonesa, normalmente de pollo. Crujiente por fuera y hecha para acompañar cerveza.
• 2cha (i-cha) — la "segunda ronda": en Corea, después de cenar, se cambia de local para seguir bebiendo. Sakaya es un 2cha de manual.

Abres la puerta y florecen los cerezos

Al entrar, el techo está cubierto de flores de cerezo. Debajo, farolillos rojos, pinturas de estilo japonés, farolillos de papel y botellas por todas partes. Da igual la época del año: aquí dentro siempre es una noche de primavera.

Con tantos carteles y objetos por las paredes, ni la espera se hace aburrida. No me extraña que, entre las palabras clave más repetidas en las reseñas de Naver, estén más o menos "buen sitio para conversar" y "la decoración es preciosa".

La jugada maestra: gyeranjjim con myeongran

Dentro de la olla de barro ardiendo, el gyeranjjim sube esponjoso y, justo en el centro, descansa un trozo de myeongran rojo. Con la cuchara rompes un poco el myeongran y te lo llevas a la boca junto con el huevo.

En cuanto, entre el huevo suave y esponjoso, aparece el myeongran salado que estalla en la boca, entiendes por qué es la jugada maestra. El myeongran levanta el sabor suave del huevo, y el huevo envuelve y suaviza la sal del myeongran. Una cucharada, un trago, otra cucharada. Imposible parar.

El gyeranjjim con myeongran es una jugada maestra de verdad. No es broma. Si vas a Sakaya, pídelo sí o sí.

Las brochetas son lo básico, pero lo básico está muy bien hecho

Las brochetas salen bien doradas por fuera. Camarón entero, carne con cebolleta y tomate cherry envuelto en bacon. Sobre todo el tomate cherry con bacon: al morderlo, el jugo del tomate revienta y se mezcla con lo salado del bacon. Y las brochetas de bacon que llegan sobre una cama de repollo te hacen comerte hasta el repollo, empapado en salsa.

El karaage, frito y crujiente, también es perfecto para acompañar una cerveza.

Qué dicen otros comensales

Datos de Naver Place, septiembre de 2026. Todavía tiene pocas reseñas, lo que también quiere decir que es un izakaya de barrio que sigue siendo un secreto. Las etiquetas más votadas, traducidas más o menos:

• ⭐ Nota de los visitantes: 4,23 · 100 reseñas
• 🥇 "La comida está buenísima" — 56 personas
• 🙂 "El personal es amable" — 22 personas
• 🍶 "Mucha variedad de bebidas" 14, "Buen sitio para conversar" 13, "La decoración es preciosa" 12

Naver Place resume el local como, más o menos, "la esencia del oden-tang de alto nivel: oden-tang al estilo Kansai" (el oden-tang es un caldo caliente con pastelitos de pescado y otros ingredientes). Con las brochetas y el gyeranjjim tuve de sobra, pero en la tercera visita pienso pedir también el oden-tang.

Cómo pedir (aunque no hables coreano)

• Enseña 명란계란찜 o di "Myeongran gyeranjjim hana juseyo": un gyeranjjim con myeongran, por favor.
• Para las brochetas, señala en la carta lo que quieras y di "Igeo juseyo": esto, por favor.
• ¿Te animas con el oden-tang? En coreano es 오뎅탕 (odeng-tang).
• Abre hasta las 02:00: ideal como segunda ronda después de cenar en otro sitio.

Información práctica

📍 Sakaya (사까야) · 32 Muhak-ro 36-gil, Dongdaemun-gu, Seúl (planta baja)

• 🚇 Cómo llegar: estación Jegi-dong (línea 1), salida 6, a unos 2 minutos a pie (unos 150 m)
• 🕐 Horario: lunes a sábado 17:30–02:00, cerrado los domingos
• 💰 Precio: en Naver Place el yakitori figura a ₩4.000 la brocheta. El gyeranjjim con myeongran y el resto de platos, consúltalos en la carta del local.
• ✅ Ambiente: segunda ronda a última hora, un sitio tranquilo para charlar entre dos
• 🗺️ Mapas: Google Maps · Naver Map — Google Maps sirve para ubicarlo y para las rutas en metro en Corea, pero para ir a pie Naver Map es más fiable.

El veredicto de Jayden

Fui por las brochetas. Volví por el gyeranjjim.

• Gyeranjjim con myeongran: ★★★★★ (la jugada maestra)
• Brochetas: ★★★★★
• Ambiente: ★★★★★
• ¿Volvería? Ya fui dos veces. La próxima, también el oden-tang.