Notas de restaurantes en Seúl y alrededores: almuerzos de oficina en Yongsan, locales de mercados de toda la vida y sitios a los que vale la pena volver, cada uno con su enlace al mapa.
Hurricane Park, veterano del callejón del tteokbokki en Sindang-dong: dakbal (patas de pollo) y arroz frito. Pide huevo al vapor; tteok con queso, obligatorio.
Comida de equipo un lunes en Pancone, junto a la estación Sinyongsan: un sitio de pasta donde lo mejor es el cordero. De la focaccia al French rack y el gelato.
Lau Pa Sat, en Yongsan (Seúl), solo sirve comida de Singapur, y en serio. El satay y los fideos con gambas saben a Singapur. Y postres de la panadería COMMCOMM.
Un local de sujebi (sopa coreana de masa troceada a mano) en la planta baja de la galería Brownstone de Sangdo-ro, Dongjak-gu (Seúl): un pulpito entero en cada cuenco por 12.000 wones, arroz de cebada de entrada y aparcamiento fácil.
Omakase de atún escondido junto a la estación Gangbyeon: buen precio, atún hasta quedar lleno y gopchang asado aparte. Un sábado por la noche, plato a plato.
Noche de horas extra y cena con un compañero en Crystal Jade, Yongsan I'Park Mall: jjamppong de marisco, jajangmyeon, seis xiaolongbao y sojwabing con cupón.
Local neozelandés en Apgujeong Rodeo: almuerzo de miércoles con fish and chips, Kiwi Brekkie, minute steak y pasta del pescador. El fish and chips, buenísimo.
Cumpleaños familiar para siete en un callejón de Itaewon: menú de hanwoo (ternera coreana) en un reservado, carne a la sartén en la mesa, arroz y helado morado.
Tras el chequeo médico hacía un día espléndido. Sándwich de jamón y café para llevar de NOT BAD COFFEE & SANDWICH, y en bici pública hasta el río Han.
Un pequeño local de ramen junto a la estación Yaksu al que no deja de llegar gente: dos cuencos con 'きょうも', donburi de chashu, karaage y una Sapporo.
Bâton, un meal cafe de una planta detrás de la estación de Yongsan. Un miércoles: hamburguesa con huevo, tostada de gambas y aguacate, té helado y zumo.
De Hoamsan de noche directo a Qingdao Malatang Yangkkochi, en Wongok-dong, Ansan. Cordero grueso y fresco, mapo tofu que adormece y un onmyeon contundente.
En el mercado de Namdaemun, una casa de dakgomtang con cartel de SINCE 1962. Caldo claro, pollo deshebrado a mano, 10.000 wones. Al mediodía, hay fila.
A dos minutos de la estación Nakseongdae, una casa de gopchang sirve una sopa de vísceras donde cada cucharada sale cargada. Con una cucharada de perilla, todavía mejor.
Jjamppong, ganjjajang y un invitado sorpresa: la ensalada de pepino. Más de 7.900 reseñas, un 4,83 de nota y un personal amable en este restaurante chino-coreano de Yangjae-dong. El pepino no es opcional.
Una olla de doenjang espeso que es mitad caracoles, mitad pasta de soja. Una cesta de hojas para envolver, cerdo picante y bulgogi. En Seoksu-dong (Anyang), los caracoles vienen a montones de verdad. No te lo pierdas.
Paseando bajo la N Seoul Tower, en lo alto de la colina de Haebangchon, apareció una hamburguesería. Hamburguesa alta con huevo frito y una terraza con todo Seúl a tus pies. Buenísima de verdad.
Dallat significa 'mercado' en tailandés. Bajo luces de neón, un leng saap con el espinazo de cerdo apilado como una torre, pad thai con gambas y salteado de albahaca con huevo frito. Comida tailandesa con un 4,89 en Sinsa-dong.
A 4 minutos de la estación Hongik Univ., con 5.000 reseñas y un 4,84. Varios cortes de gopchang en una sola plancha, arroz frito con alga a montones y ramyeon para cerrar. ¡El mejor gopchang variado!
Un izakaya con el techo cubierto de cerezos en flor y la luz encendida hasta las 02:00. Las brochetas están buenas, pero la verdadera jugada maestra es un gyeranjjim esponjoso con un trozo de myeongran encima. Por eso fui dos veces en un mes.
Después de pasarlo en grande en Ocean World, en Vivaldi Park, el estómago ruge. Ese es el momento de ir a Dongmakgol, en Hongcheon: jjukkumi picante envuelto en hojas con gangdoenjang de caracoles.
Es una casa de bossam y kalguksu, pero el kimchi jjigae también se puede pedir de noche. Arroz de cebada libre en la barra de autoservicio y banchan hechos en el local. Nota de 4,85: el local de Yangjae es lo máximo.
Mullae-dong, el barrio de los talleres de hierro, y un restaurante que lleva el hierro en el nombre. Naengmyeon de Pyongyang, bibim naengmyeon, suyuk y mandu: todo bueno. Más de 2.500 reseñas y todavía con una nota de 4,9.
Arrancas un trozo de pan caliente, lo hundes en un hummus con charcos de aceite de oliva, y el ranking de comida de Oriente Medio en Itaewon queda decidido. PETRA, a 5 minutos de la estación Noksapyeong, con especias que no abruman.