Bâton, Yongsan: hamburguesa con huevo frito y tostada de gambas y aguacate un mediodía laborable

En una calle lateral detrás de la estación de Yongsan hay un edificio bajo, de una sola planta, con tejado de placas onduladas.

El cartel casi no se ve. Solo hay un menú de papel pegado a la puerta de madera, con Bâton meal cafe impreso abajo.

Otro almuerzo de oficinista en Yongsan, y esta vez toca Bâton. Miércoles, poco antes de las doce, abrí esa puerta. Lo adelanto: el club sándwich de Bâton está buenísimo. Quiero volver.

El nombre está en la vitrina

Junto al mostrador donde se pide, dos frascos de mermelada esperan en una vitrina. Las etiquetas dicen with Bâton, y los letreros de la balda, Raspberry & Strawberry Jam y Passion fruit & Mango Jam (frambuesa y fresa; maracuyá y mango). Al lado, dos bolsas de granola con pegatinas de SAMPLE: una de almendra, avena, pipas de girasol y nueces pecanas; la otra con plátano deshidratado y chocolate negro.

En la balda de abajo, una fila de botellas marrones con la etiqueta THE GREAT BITTER. Sobre el mostrador azul, torres de vasos de papel y un organizador con cucharas y pinzas.

Té helado y un zumo color zanahoria

Primero llegaron las bebidas: un té helado lleno de hielo con pajita, y al lado un vaso de papel blanco y una servilleta. También pedí un zumo color zanahoria con una ramita de hierba.

Una hamburguesa con el huevo de sombrero

Enseguida salieron los dos platos a la vez. El primero, una hamburguesa en un plato blanco con borde azul marino. Sobre un pan redondo de corteza agrietada descansa un huevo frito con la yema intacta, con pimienta negra por encima.

Entre los panes asoman jamón rosado, rúcula, brotes tiernos y una lámina fina de verdura verde. El huevo es más ancho que el pan y sus bordes caen hacia el plato.

Tostada abierta de gambas, huevo y aguacate

El segundo plato, gris, es una tostada abierta: una rebanada grande de pan con la corteza muy tostada y los ingredientes en capas.

• Abajo, aguacate machacado y láminas finas de verdura verde
• Encima, varias gambas y una salsa rosada
• En el centro, un huevo cocido partido por la mitad, con la yema casi cuajada
• Para terminar, copos de chile rojo, pimienta negra y un hilo de aceite de oliva
• Alrededor, un puñado de brotes tiernos

Hay tantos brotes que el pan casi desaparece. En el plato de al lado esperan cuchillo y tenedor.

Todo en la misma mesa

Dos platos, dos bebidas y dos platitos vacíos. Hasta la servilleta lleva impreso meal cafe.

Desde arriba se ve otra lámina verde metida en la hamburguesa. Si te gustan las hamburguesas con huevo de sombrero, la de The Back Food Truck en Haebangchon sale igual.

Aun así, mi favorito en Bâton es el club sándwich. Está buenísimo, y es la razón por la que quiero volver.

Al salir, bajo el tejado de placas

Salí pasadas las doce y media. Delante de un edificio de ladrillo queda el edificio bajo de una planta con tejado de placas. A la izquierda, la puerta de madera; a la derecha, una cristalera con las persianas a medio bajar. El menú de papel de la puerta lleva Bâton meal cafe impreso abajo, y en la puerta de cristal hay cuatro pegatinas azules con forma de lazo, una debajo de otra.

Un artículo de Marie Claire Korea de 2020 presentaba Bâton como un meal cafe abierto en una antigua casa de una planta reformada, y contaba que algunos platos se sirven con un pan alargado llamado bâton.

Información práctica

📍 Bâton (바통) · Hangang-daero 15-gil 33, Yongsan-gu, Seúl (Hangangno 3-ga)

• 🚇 Cómo llegar: una calle de Hangangno 3-ga, al sur de la estación de Yongsan. Unos 400 m en línea recta desde la estación de Yongsan y unos 550 m desde Sinyongsan (línea 4); se llega bien a pie desde las dos.
• 🍽️ Lo que pedí: hamburguesa con huevo frito, tostada de gambas, huevo y aguacate, té helado, zumo color zanahoria
• 🗺️ Mapa: Ver en Google Maps

El veredicto de Jayden

El club sándwich de Bâton está buenísimo. Quiero volver.

• Qué pedir: el club sándwich
• ¿Volvería?: Sí.
• Cuándo fui: miércoles 23 de septiembre de 2026, en la pausa del almuerzo
• Consejo: llegando antes de las doce, el almuerzo cabe sin prisas en una pausa de una hora.