Lau Pa Sat, Yongsan: fideos con gambas de Singapur y satay con sabor de verdad local

En Yongsan hay un sitio que se toma la comida de Singapur muy en serio y no sirve otra cosa.

En una calle lateral de Hangang-ro 3-ga, abres la puerta y una pared entera es Singapur. Las tres torres de Marina Bay Sands, el agua delante, hojas de palmera en los bordes. En lo alto de un cartel pegado a esa pared, el nombre del local: 라우파샷, LAU PA SAT.

El jueves 1 de octubre por la noche pedí dos cosas: fideos con gambas de Singapur y satay con brochetas de gambas. Resumiendo: las dos saben de verdad a comida local.

Una pared de Singapur

El mural cubre toda la pared junto a la entrada: tres torres, edificios reflejados en el agua y enormes hojas tropicales en las esquinas. El cartel dice "싱가폴 해산물 무침 18,000원": muchim de mariscos al estilo de Singapur (un plato aliñado, tipo ensalada) por 18.000 wones.

Sobre el mostrador de la cocina cuelgan un toldo que imita un techo de paja y guirnaldas de bombillas. En una columna, un cartel: "주문은 QR로", se pide con código QR desde el móvil.

Lau Pa Sat es el nombre de un hawker centre (un mercado de puestos de comida) del distrito financiero de Singapur, que además es el único mercado de comida de Singapur dentro de un monumento nacional declarado. Del nombre a las paredes, aquí todo es Singapur.

Fideos con gambas de Singapur: dos gambas, una bola de pescado

El caldo es beige anaranjado, al estilo del laksa, la sopa de fideos picante con leche de coco. Encima:

• Dos gambas, con cabeza y antenas
• Una bola de pescado redonda en el centro
• Dos triángulos de tofu frito delante
• Bok choy a la izquierda, con brotes de soja entre medias
• Cebolleta en rodajas, un puñado de cilantro y chalota frita por encima

Bajo el caldo hay fideos blancos. Estos fideos con gambas saben de verdad a comida local.

Al lado, encurtidos blancos en un platito con el mismo dibujo azul del tazón.

Satay, brochetas de gambas y salsa de cacahuete

Después de los fideos llegó una bandeja metálica llena. Arriba, brochetas de gambas grandes asadas con un adobo rojo, con cabeza. Debajo, dos tipos de brochetas de carne, una marrón oscura y otra más clara con marcas de parrilla bien visibles.

Un cuenco con flores rojas lleva una salsa de cacahuete espesa. El satay es un plato del sudeste asiático de carne adobada asada en brochetas, que se moja en salsa de cacahuete. Este satay también sabe de verdad a Singapur.

Claro que comerlo en Singapur es todavía mejor. Eso no hace falta ni decirlo.

Lau Pa Sat está a un minuto a pie de Bâton en Yongsan. Si quieres otra comida en estas calles de Hangang-ro 3-ga, puedes leer los dos.

Antes de cenar: COMMCOMM a las tres

Antes de Lau Pa Sat, hacia las tres, pasé por COMMCOMM BAKERY CAFE, en Hangangdae-ro 44-gil, del lado de la estación Sinyongsan. Un caballete de acrílico rojo se apoya en la entrada del edificio y, al lado, un cartel dice "PET FRIENDLY · 반려동물 동반가능" (se admiten mascotas).

En la ventana, un cartel WELLNESS TABLE. El texto en coreano invita a disfrutar de una chapata hecha con menos azúcar junto con sopas y bagels saludables. Aparecen sopa verde de patata, sopa de tomate picante, "Chocolate Bacon Infused with Truffle" y "Mushrooms Smothered in Cheddar". El cartel de al lado muestra una chapata baja en azúcar y un pan de campaña al vino.

Dentro, en una pared blanca, cuelgan láminas enmarcadas de calabazas de lunares. Sobre una mesa de madera hay una figura en una vitrina de acrílico y un jarrón con flores, y sobre un expositor de piedras grises descansa una calabaza amarilla de lunares.

Tres postres para llevar

Los postres vienen en tres cajas de pulpa. Las etiquetas dicen "COME HERE COME WITH ME" en rojo y, debajo, llevan el logo de COMMCOMM, el nombre del postre a mano (en una se lee "베리", berry) y la dirección de la tienda.

Al abrirlas: un pancake alto tipo suflé, con nata blanca, cubos amarillos y un trozo anaranjado encima. Un pastel cuadrado cubierto de nata blanca, con puntitos rojos entre las capas. Y el último:

Un postre color chocolate con forma de oso tumbado boca abajo. Solo el hocico es color crema.

Información práctica

📍 Lau Pa Sat (라우파샷) · Hangang-ro 3-ga, alrededor de Hangangdae-ro 7-gil, Yongsan-gu, Seúl (a un minuto a pie de Bâton)

• 🍽️ Lo que pedí: fideos con gambas de Singapur, satay y brochetas de gambas
• 💰 Precio: muchim de mariscos de Singapur, 18.000 wones (cartel de la pared)
• 📱 Cómo pedir: con código QR desde la mesa
• 🗺️ Mapa: Ver en Google Maps

📍 COMMCOMM BAKERY CAFE · 1.ª planta, 14 Hangangdae-ro 44-gil, Yongsan-gu, Seúl (Hangang-ro 2-ga, cerca de la estación Sinyongsan)

• 🕐 Horario: lunes a viernes 08:30–22:00, sábados y festivos 12:00–19:00
• 🐶 Mascotas: se admiten
• 🗺️ Mapa: Ver en Google Maps

El veredicto de Jayden

Un sitio que se toma en serio la comida de Singapur. Allí está mejor, claro, pero el sabor es de verdad local.

• Qué pedir: el satay y los fideos con gambas de Singapur
• Consejo: se pide por QR, así que lleva el móvil
• Consejo: la panadería COMMCOMM, al lado, admite mascotas. En fin de semana o festivo, confirma su horario.