Guryonggak en Yangjae: fui por el jjamppong y acabé rendido ante una ensalada de pepino

En un restaurante chino de Corea siempre aparece el mismo dilema: ¿jjamppong o jjajang?

En Guryonggak, en Yangjae-dong, lo resolví rápido: pedí los dos. Un jjamppong y un ganjjajang. Hasta ahí, todo según el plan.

Lo que no estaba en el plan era la ensalada de pepino. Un platito que pedí de acompañamiento y que acabó robándole el protagonismo a todo lo demás.

Mini glosario en 30 segundos

• Comida chino-coreana (junghwa) — la cocina "china" adaptada al gusto coreano. Algo así como lo que el chifa es en Perú: raíces chinas, alma local.
• Jjamppong — sopa de fideos roja y picante, cargada de marisco.
• Jjajangmyeon / ganjjajang — fideos con una salsa negra de chunjang (pasta de soja fermentada) y cebolla. El ganjjajang es la versión "seca": la salsa se saltea al momento, sin agua, y llega aparte.
• Oi muchim — oi es pepino y muchim, aliñado. Aquí va al estilo chino: aceite de chile y setas oreja de Judas.
• Danmuji y jachai — rábano amarillo encurtido y zha cai (tallo de mostaza encurtido), los banchan de siempre en un restaurante chino-coreano.

Al abrir la puerta, es más "restaurante" de lo que esperas

Si entras esperando un chino de barrio, te vas a sorprender. Techo de madera, paredes de paneles gris oscuro, mesas bien alineadas bajo la luz. Es un local grande que ocupa tres plantas, así que aguanta sin problema a grupos grandes. Nada más entrar entiendes por qué, en las reseñas de Naver, "el local es amplio" (3.351 personas) y "la decoración es bonita" (3.347) van casi empatados en lo más alto.

Primer asalto: jjamppong

Cuando llega el jjamppong, antes que el caldo ves el marisco: gambas gorditas, calamar con sus cortes, mejillones y setas oreja de Judas. El caldo no es solo picante: debajo hay un dulzor que sale de las verduras y del marisco, y la cuchara no para. Es de esos jjamppong en los que, acabados los fideos, sigues tomando unas cucharadas más de caldo.

Segundo asalto: ganjjajang

El ganjjajang llega con un huevo frito sobre los fideos y la salsa aparte. Viertes encima esa salsa recién salteada, sin nada de agua, mezclas, y el dulzor de la cebolla y el sabor tostado del chunjang envuelven los fideos con brillo. El resumen de Naver Place sobre este local lo clava, más o menos: "la combinación perfecta de jjamppong y jjajang."

El giro de guion: la ensalada de pepino

Y entonces llegó ella. Pepino cortado en trozos grandes y setas oreja de Judas, mezclados con un aliño de aceite de chile: ensalada de pepino al estilo chino. Al primer bocado, el pepino crujiente te refresca la boca, y justo detrás llega el aliño, picante y ácido.

¿Por qué es la clave? Porque te resetea el paladar entre el jjamppong y el ganjjajang. Un bocado de jjamppong, uno de pepino, uno de ganjjajang, otra vez pepino. Entras en esa rutina y no te cansas hasta vaciar los dos platos. Conclusión: la ensalada de pepino es obligatoria.

Lo que recuerdo tanto como la comida: la gente

No es solo la comida lo que me hace querer volver. El personal es amable. Fui a la hora de la cena y el trato fue igual de cálido desde que entré hasta que salí. En los locales grandes el servicio suele volverse mecánico; en Guryonggak fue justo al revés.

Qué dicen otros comensales

Que me creas solo por mi paladar sería poco: el historial de este sitio es demasiado bueno. Estos son los números de Naver Place (la app de mapas y reseñas que usa todo el mundo en Corea) a septiembre de 2026, con las etiquetas traducidas más o menos:

• ⭐ Nota de los visitantes: 4,83 · 7.918 reseñas (6.779 de ellas con fotos)
• 🥇 Las etiquetas más votadas: "la comida está buena" (7.520 personas) y "ingredientes frescos" (4.153)
• 🙂 "personal amable" (2.393), "buena relación calidad-precio" (2.321)
• 📝 Temas más mencionados en las reseñas: sabor (6.073) > satisfacción (3.328) > servicio (1.195)

Casi 8.000 reseñas y la nota sigue por encima de 4,8: esto no es un sitio que tuvo suerte una o dos veces. No era solo cosa mía.

Menú y precios

Menú	Precio
Jjajangmyeon económico (gatseongbi)	₩8.000
Jjamppong económico (gatseongbi)	₩10.000
Guryong samseon ganjjajang — ganjjajang con marisco	₩11.000
Guryong samseon jjamppong — jjamppong con marisco	₩12.000
Guryong chadol jjamppong — jjamppong con pecho de res	₩13.000
Samseon bokkeumbap — arroz frito con marisco	₩11.000
Guryong tangsuyuk — carne rebozada agridulce (pequeño / mediano)	₩21.000 / ₩34.000
Yuringi — pollo frito con salsa de soja y vinagre (pequeño / mediano)	₩32.000 / ₩42.000

Además tienen una promoción de descorche gratis (puedes llevar tu propia botella), así que pedir unos cuantos platos para compartir y montar una cena de grupo aquí es buena idea.

Cómo pedir (aunque no hables coreano)

• Señala 짬뽕 y 간짜장 en el menú o di "Jjamppong hana, ganjjajang hana juseyo" (짬뽕 하나, 간짜장 하나 주세요): un jjamppong y un ganjjajang, por favor.
• Y no te olvides del pepino: "Oi muchim do juseyo" (오이무침도 주세요), "y una ensalada de pepino también".
• Ojo con la pausa: entre las 15:00 y las 17:00 la cocina descansa.

Información práctica

📍 Guryonggak Yangjae (구룡각 양재동점) · 61 Nonhyeon-ro, Seocho-gu, Seúl (plantas 1 a 3)

• 🚇 Cómo llegar: estación Yangjae Citizen's Forest (línea Sinbundang), salida 2, a unos 14 minutos a pie (unos 950 m)
• 🕐 Horario: todos los días 11:10–22:00, pausa de 15:00 a 17:00
• 💰 Precio: jjamppong desde ₩10.000, ganjjajang ₩11.000
• ✅ Útil: parking y aparcacoches, reservas, mesas para grupos, sillas para niños, zona de espera, wifi
• 🗺️ Mapas: Google Maps · Naver Map — Google Maps sirve para ubicarlo y para las rutas en metro en Corea, pero para ir a pie Naver Map es más fiable.

Si buscas otra comida por Yangjae-dong, a 2 minutos a pie está Oneuldo Bossam Kalguksu Yangjae, que también te recomiendo.

El veredicto de Jayden

El jjamppong y el ganjjajang cumplieron lo prometido. La ensalada de pepino me traicionó… para bien.

• Jjamppong y ganjjajang: ★★★★★
• Ensalada de pepino: ★★★★★ (obligatoria)
• Amabilidad: ★★★★★
• ¿Volvería? Sí. Cuando me apetezca comida chino-coreana en Yangjae-dong, vengo aquí sin pensarlo.