新龍山のパンコーネ：昼の会食でしっかり洋食、いちばんはラムステーキ

月曜の昼、新龍山（シンヨンサン）駅の近く。

皿の縁にPanconeの文字とPのモノグラム。

会社の회식（フェシク、同僚との会食）で、洋食をしっかり食べた日だ。パンコーネはパスタの名店だけど、この店でいちばんおいしいのは別にある。ラムステーキだ。行くたびにおいしい。

打ちっぱなしの天井と赤いポスター

11時40分ごろに着いた。天井は打ちっぱなしのコンクリートでダクトがむき出し、乳白色のガラスのペンダントライトがコードで吊り下がっている。窓が大きく、通りの向かいの看板がそのまま見える。

黒い縦張りの板壁には額がひとつ。赤地にドレス姿の女性を描いたANNA HELDのポスターだ。テーブルは丸い無垢材、椅子は背もたれが籐張り。カウンターにはVILLA JOLANDAのラベルのピンク色のスパークリングワインが2本と、キャッチテーブル（韓国の予約アプリ）の案内板と端末。厨房はホールに向かって開いている。

フォカッチャとブッラータから

最初の皿はフォカッチャ。木のボウルに四角く切ったパンが3切れ、横にこしょうを振ったオリーブオイルの小皿。表面はこんがり、断面は気泡が大きい。

一緒に出てきたブッラータ。Pのモノグラムの皿に黄緑色のオリーブオイルをたっぷり張り、黒いバルサミコで曲線を描いている。真ん中に丸く白いブッラータ、てっぺんに濃い赤のセミドライトマトを花びらのようにのせている。

木のボウルのサラダ

次は木のボウルにサラダ。角切りのきゅうり、黒オリーブ、薄切りの赤玉ねぎ、小さな白いかたまりがドレッシングで和えてある。奥には、ドライオレンジとハーブを挿した淡い黄色のドリンク。

リゾットとパスタが一気に

数分のうちに5皿が並んだ。どの皿にもサービングスプーンか穴あきのトングがかけてあり、取り皿が別に置かれている。真ん中に置いて取り分ける会食スタイルだ。

リゾットは茶色いリゾットを皿に平らに広げ、中央に細かく削ったチーズをこんもりのせている。上には刻んだパセリ。

深皿にはクリームソースを張り、表面に焼き色をつけた丸いかたまりを並べている。上には砕いたナッツ。形はニョッキのようだ。

そしてパスタの名店らしく、パスタが3種続いた。

トマトスパゲッティ。濃いトマトソースで和えた麺を丸く巻き上げ、上に粉チーズとバジルの葉、縁に皮のはじけた焼きミニトマト。

ボンゴレは、オイルで和えた麺の上に殻ごと口を開けたアサリが皿の片側を埋めている。半分に切ったミニトマト、刻んだパセリとにんにくが麺の間に散っている。

カルボナーラは、黄色いソースをまとったスパゲッティの上にカリッと焼いた塩漬け肉の角切り、皿の縁まで粗挽きこしょう。

この日いちばん、ラムステーキ

最後はパンコーネのラムステーキ、メニュー名はフレンチラック。白い皿に黄色いピュレを敷き、骨の長いラムを4本、互いに寄りかからせて立てている。表面は濃い茶色に焼かれている。

手前には刻んだきのこのような濃い色のペーストと、刻んだハーブと野菜を合わせた緑のソース。右端には赤いソースがひと筋。

パスタもよかったけれど、この店でいちばんおいしいのはこのラムステーキだ。

デザートはジェラート屋で、ポット味とピスタチオ

店を出て漢江大路48キルのほうへ少し歩き、デザートにジェラート屋でジェラートを買って食べた。

紙カップの下に黒い粒の入った薄緑のピスタチオ、上にクリーム色のポット味。ポット（뽀또）は韓国のチーズクリームサンドのクラッカーで、その味のジェラートだ。ポット味は私のいちばんのお気に入りで、ピスタチオはいつだって鉄板。

この日の順番

順番	皿
1	フォカッチャとオリーブオイル、ブッラータ
2	きゅうり・オリーブ・赤玉ねぎのサラダ
3	リゾット、クリームソースのニョッキのグラタン
4	トマトスパゲッティ、ボンゴレ、カルボナーラ
5	ラムステーキ（フレンチラック）
デザート	近くのジェラート屋でポット味とピスタチオ

店舗情報

📍 パンコーネ（판코네、Pancone） · ソウル特別市龍山区漢江大路40ガキル7、1階（漢江路2街）

• 📅 訪問：2026年8月10日（月）の昼
• 🚇 アクセス：地下鉄4号線・新龍山駅から400m足らず。
• 📲 予約：カウンターにキャッチテーブルの案内板と端末がある。
• 🗺️ 地図：Googleマップで見る

Jaydenのひとこと

パスタの名店だけど、いちばんはラムステーキ。行くたびにおいしい。

• おすすめ：ラムステーキ（フレンチラック）。パスタはトマト、ボンゴレ、カルボナーラを食べた。
• 誰と：会社の人たちと昼の会食。真ん中に置いて取り分けた。
• デザート：近くのジェラート屋で、ポット味（いちばんのお気に入り）とピスタチオ（いつだって鉄板）。
• ヒント：最初の皿からラムまで30分かからない。1時間の昼休みの会食なら、11時40分ごろに席に着けば大丈夫。龍山のほかの平日ランチはバトン編にある。